… e non rimangono che piatti vuoti.
Buffet di insalate
Il buffet di insalate e verdure sempre fresche viene decorato con cura tutti i giorni, perché si sa – anche l’occhio vuole la sua parte. A voi la scelta delle verdure che vorrete assaporare! Naturalmente con la possibilità di condirle in vario modo.
Primi piatti
Nuova serata, nuovo primo piatto. Qui di seguito troverete una breve selezione dei nostri primi piatti.
- Tris tirolese (mezzelune ripiene di spinaci fatte in casa, canederli pressati e gnocchi agli spinaci con grana grattugiato e burro fuso)
- Risotto con radicchio e mascarpone
- Canederli allo speck in brodo
- Lasagne alle verdure
- Ravioli di farina di segale con spinaci e burro aromatizzato alla Trigonella
- Gnocchi di patate ripieni di ricotta e salsa di pomodoro
- Penne al curry e listarelle di speck
- Pappardelle ai funghi porcini
- Crema di zucchine
- Crema di patate accompagnate da “Tirtlan”
- Risotto alla salvia e petto di pollo fritto
Secondi piatti
Frieda è un’ottima cuoca. Ma per via della sua falsa modestia non lo ammetterebbe mai. Si tratta comunque di un’espressione di semplicità e amore per la cucina, che vuole essere onorata, ma non sopravalutata. Sinceratevene voi stessi. Ecco a voi un estratto dell’ampia carta di secondi piatti.
- Spiedini alla griglia con salsa all’aglio e patate al cartoccio
- Stinco di maiale al forno alla Frieda con patate arrostite
- Filetto di trota salmonata stufata con verdure e gnocchi alla rucola
- Costine di maiale al forno su letto di patate e verdure saltate in padella
- Saltimbocca alla romana con tortino di verdure
- Cosce di pollo alla mediterranea con patate al prezzemolo
- Tagliata di manzo su letto di verdure colorate
- Gulasch di manzo con polenta e “Serviettenknödel” (tipo di canederlo)
- Medaglioni di maiale con finferli, crocchette di patate e verdura
- Arrosto di manzo in salsa al vino rosso, accompagnati da Spätzle all’uovo e verdura
